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Ob als Filterkaffee, Milchkaffee / Caffe Latte, Cappuccino, Espresso, Irisch Coffee bis an die „gefleckte Milch“ des Latte Macchiato, von dem „geschnittenen Kaffee“ des Café Cortado oder dem Kaffee mit Aromen von A wie Amaretto bis Z wie Zimt und dazwischen Haselnuss oder Vanille, mit oder ohne Zucker!
Der Vielfalt des Kaffee-Genusses sind keine Grenzen gesetzt. Und die Liebe zum Kaffee wurde weiter verstärkt, nachdem in den letzten Jahren immer mehr Studien diesem aromatischen Heißgetränk eine vorbeugende Wirkung bei verschiedenen Krankheiten bescheinigten.
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Damit nicht genug! Manche Wissenschaftler seien davon überzeugt, dass der Genuss von Kaffee einen Einfluss auf bedeutende Entwicklungen unserer Geschichte hatte.
So sei es bemerkenswert, dass die gesellschaftlichen Umwälzengen in der Zeit der Aufklärung begannen, als das Trinken von Kaffee immer mehr das bis dato als Hauptgenussmittel geltende Bier von seinem Sockel stürzte.
Demnach sei nach Ansicht von einigen Wissenschaftlern kein Zufall, dass Kaffee und Kaffeehäuser kurz vor dem Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg und vor der Französichen Revolution boomten. Kaffee mit positiven Wirkungen nicht nur auf Körper, sondern auch Antrieb aufklärerischen Denkens?
Nun boomten die Kaffeehäuser. Sie waren aber nicht nur in Zeiten der Aufklärung sondern bis Mitte des 19. Jahrhunderts reine Herrensache - wie die Geschichte der Wiener Kaffeehaustradition zeigt. Mitte des 19. Jahrhunderts war es zwar der Frauen offiziell erlaubt, in ein Kaffeehaus zu gehen, wurden sie anfangs aber nur dann bedient, wenn sie in Begleitung von ihren Männern waren
Eigentlich haben Frauen die Liebe zum Kaffee genauso früh wie die Männer entdeckt. Ein gemütliches Beisammensein von Frauen in einem Kaffeehaus war jedoch lange nur Herrn der Schöpfung gegönnt. In Anno Domini 1900 gab es in Wien 600 Kaffeehäuser und die Gäste waren auch zu dieser Zeit noch fast ausschließlich Männer.
Diese Ungleichbehandlung von Männern und Frauen ist mittlerweile Geschichte.
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Der Umgang mit dem Kaffee hat sich der Weiterentwicklung der Gesellschaft angepasst.
Die Liebe zum Kaffee eint Deutschland über Geschlecht hinweg. Und der Kaffee-Konsum steigt von Jahr zu Jahr. Nach Angaben einer repräsentativen Umfrage von Tchibo legte der Kaffeemarkt im Jahr 2020 im Vergleich zu 2019 um 1,5 Prozent zu. Das entspreche einer Steigerung auf insgesamt 168 Liter Kaffee pro Kopf.
Aber, obwohl die Ungleichbehandlung von Männern und Frauen im Umgang mit Kaffee entfallen ist, bleibt der Kaffee-Genuss genderspezifisch:
Frauen haben beim Kaffeetrinken lieber Gesellschaft als Männer
Frauen bevorzugen den Kaffee schwarz
Männer trinken mehr Kaffee als Frauen - 3,6 Tassen vs. 3,2 pro Tag – und bevorzugen ihn mit Milch und süß
trinken Frauen den Kaffee mit Milch, dann greifen rund 3 Mal so viele Frauen als Männer zu Variationen wie Kaffee mit Sojamilch oder Mandelmilc
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Einer Tchibo-Umfrage zufolge gewinnt auch der nachhaltige Kaffee an Bedeutung. So greifen täglich über die Hälfte der Deutschen zum Kaffee als „Seelentröster“ statt zum Alkohol und Süßigkeiten. 64,8 Prozent der Deutschen finden, dass mit Mehrwegbechern unnötiger Müll vermieden werden kann. Fast die Hälfte (43,6 Prozent) verzichtet daher auf Pappbecher für den Coffee-to - go. 28,9 Prozent nutzen sogar einen Mehrwegbecher.
Wie gesagt, der Kaffeemarkt legte 2020 um 1,5 Prozent zu - im Corona- Jahr 2020 wohlgemerkt.
Lockdown führte dazu, dass der Kaffee -Konsum in Cafés, Coffeeshops, Restaurants um rund 76 Prozent eingebrochen ist. Selbst in Bäckereien die weiter geöffnet bleiben dürften, schrumpfte der Kaffeeausschank um 17 Prozent.
Die Politik hat aber die Kaffeebranche als systemrelevant eingestuft, was heißt, dass Kaffee weiter geröstet und verkauft werden durfte. Die Konsequenz: Lockdown und Homeoffice führten im eigenen Zuhause zu einem Anstieg des Kaffee-Konsums in allen möglichen Kaffee Varianten - von Kaffeebohnen und dem klassischen Filterkaffee über Kaffeemixgetränke in Pulverform bis Kaffeepads und löslichen Kaffee. Sogar der Absatz von Kaffeekapseln ist gestiegen, was aus Umweltschutzgründen nicht unproblematisch ist, wenn die Kapseln aus Aluminium sind. Hinzu stieg auch der Kauf von Kaffee-Vollautomaten.
Der Kaffee - der Unfassbare!
Der Genuss von Kaffee beflügelte nicht nur die Protagonisten der Aufklärung, bewirkte im Laufe der Zeit nicht nur die Gleichbehandlung von Männern und Frauen im Umgang mit diesem Elixir für Körper, Geist und Seele.
Der Kaffee- Genuss wurde entsprechend der gesellschaftlichen Entwicklung genderspezifisch und nachhaltig. UND: Das erhebliche Wachstum im Bereich des heimischen Kaffee- Konsums kompensierte den signifikanten Einbruch auf den Kaffeemarkt in der Corona-Krise.
Mit andern Worten: Kaffeetrinken ist gut für das Privatleben und genauso gut für das Gesellschaftsleben.
Es scheint sich zu bestätigen, wovon einige Wissenschaftler überzeugt sind, nämlich, dass der Genuss von Kaffee bedeutende Entwicklungen unserer Gesellschaft geprägt hatte … und noch prägt.
Kaffee ist das schwarze Öl, das allein diese phantastische Arbeitsmaschine immer wieder in Gang bringt.
Honoré de Balzac (1799 - 1850), französischer Philosoph und Romanautor
