Seit rund 100 Jahren (1917) gilt die Adventszeit nicht mehr als Fastenzeit.
Bratwurst, Schmalzgebäck, gebrannte Mandeln, süße Heißgetränke, gebackene Leckereien wie Christstollen und Lebkuchen, Spekulatius und Vanillekipferl- ob auf dem Weihnachtsmarkt, zuhause oder bei der Betriebsweihnachtsfeier! Das alles ist gemütlich, gesellig, stimmt auf das Jahresende ein, aber das alles entspricht nicht gerade den Voraussetzungen einer ausgewogenen Ernährung.
Wie kann es gelingen, dieser Vielfalt an kalorienreichen Verlockungen Widerstand zu leisten? Mit gesünderen Alternativen - sagen Ernährungswissenschaftler.
Hier ein paar Beispiele:
Statt BRATWURST (254 kcal /100g) besser ein GEGRILLTER MAISKOLBEN mit 93 kcal/100g. Bei rund zwei Drittel weniger Kalorien spielt das bisschen an Butter kaum eine Rolle. Mais liefert zudem viele B-Vitamine, die Spurenelemente Mangan / u.a. an der Herstellung des Neurotransmitters Dopamin beteiligt und Zink / ein Spurenelement, das an der Funktion von etwa 300 Enzymen des Stoffwechsels beteiligt und in 50 Enzymen enthalten ist.
Eine gesunde Alternative zu KARTOFFELPUFFER seien SCHUPFNUDELN mit SAUERKRAUT. Sauerkraut enthält Vitamin C und B12 und auch Kalium und Eisen - von Bedeutung für das Immunsystem.
Oder, statt GEBRANNTER MANDELN besser MARONI. Man kann dabei an die 600 kcal einsparen. Außerdem enthalten Maroni B-Vitamine, Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium - wichtig für die Aktivierung mancher Enzyme, und Magnesium, das u.a. zu guten Funktionen von Nervensystem beiträgt - gut gegen den Weihnachtsstress!
Ein Weihnachtsmarkt ohne süße Heißgetränke ist kaum vorstellbar. Fettes, Süßes und dazu Alkohol ist nicht die bekömmlichste Kombination für die Leber.
Aber gesündere Adventsgenüsse gibt es auch zu den süßen Heißgetränken.
Der APFELPUNSCH ist so eine Alternative zum GLÜHWEIN - sagen Experten.
Er schmecke weihnachtlich, enthält aber keinen Alkohol und hat deutlich weniger Kalorien als der Glühwein:
1 Tasse Punsch/200ml/ mit etwa 77 kcal gegenüber1 Glas Glühwein / 200ml/mit durchschnittlich 210 kcal.
Die gesündeste Alternative sei allerdings der TEE!!!
Die GEBACKENEN WEIHNACHTSLECKEREIN sind auch nicht so unschuldig wie sie aussehen.
Sie können aber gezielt ausgewählt werden, und sie sollen ausgewählt werden. Denn bei der Auswahl lassen sich Kalorien sparen.
Dabei gibt es nichts an Rezepten, die es nicht gibt!
Die Adventszeit, gilt nicht mehr als Fastenzeit. Sie ist verbunden mit den weitergegebenen Kenntnissen und Fertigkeiten unserer Ess- und Trinkkultur. Und die kulinarischen Genüsse sind Bestandteil dieser Ess- und Trinkkultur.
Mit anderen Worten: In der Adventszeit wird traditionell genossen - auf dem Weihnachtsmarkt, mit Familien und Freunden, bei der Betriebsweihnachtsfeier.
Und der GENUSS von Stoffen und Erzeugnissen, die mit körperlichen Wohlbehagen verbunden sind, kann keine Sünde sein. Voraussetzung ist, dass es um den gesunden Genuss geht.
Allerdings
„Nicht das viele Essen zwischen Weihnachten und Neujahr macht dick, sondern das zwischen Neujahr und Weihnachten.“, sagt
Markus M. Ronner
Schweizer Theologe, Autor und Aphoristiker
1938 – 2022
Für die Adventszeit heißt das:
„Nicht das viele Essen zwischen Weihnachtszeit und Neujahr macht dick, sondern das zwischen Neujahr und Weihnachtszeit“!
Mit anderen Worten, wer sich das ganze Jahr über ausgewogen ernährt, dessen BMI wird nicht so arg beeinträchtig, wenn er in der Adventszeit mal über die die Stränge schlägt.
So gesehen, gibt es Möglichkeiten die Adventszeit tatsächlich ohne Gewissensbisse zu überstehen.
Bilder-Quelle: AdobeStock
